浅谈商用灶具熄火保护
2020-04-26 23:41:50
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浅谈商用灶具熄火保护:
GB 35848-2018 商用燃气燃烧器具已经实施两年了,但是前几天打电话给厂家,问他们生产的灶具有多少带熄火保护的, 其答案是很少产品是带熄火保护的.除非客户要求.
对于新标准参考家用灶具一刀切,要求要带熄火保护, 本人持保留意见, 原因如下:
1, 家用灶具,操作的人员是普通老百姓. 而饭店餐厅食堂操作的人员是厨师. 厨师是应该具备非常熟练操作炒灶, 也非常熟悉炒灶性能.
2, 商用厨房和家用厨房的通风效果是不可同日而语的.
